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Recettes

PAPILLOTE DE COLIN AUX PETITS LEGUMES

Portion(s) : 1 Part
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Préparation

- Coupez une feuille de papier sulfurisé par filet.
- Dans cette feuille, mettez un filet de colin, l'huile d'olive, le sel, le poivre, les légumes et les herbes de Provence.
- Fermez bien la papillote.
- Mettez-la au four moyen (180°C, th 6) environ 20 minutes. selon la taille du poisson
Suggestions
Vous pouvez servir la papillote avec du riz, du boulgour, 
Si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser du colin et des légumes ratatouille congelés.
- Filet de colin 
- une poignée de légumes pour ratatouille (surgelés),
- un filet d'huile d'olive,
- herbes de Provence,
- sel, poivre,
- papier sulfurisé.
Essayez

GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT


Difficulté : Très facile
Portion(s) : 4 Parts
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 7 min
Préparation

- Préchauffez le four th. 6-7 (180 - 210°C).
- Cassez le chocolat dans un saladier ou une casserole. Ajoutez le lait et le sucre de canne.
- Faites fondre le chocolat au bain marie, en remuant régulièrement.
- Une fois le chocolat fondu, hors du feu, ajoutez 1 oeuf, fouettez vigoureusement, puis la farine, puis le 2ème oeuf et la cannelle, fouettez à nouveau.
- Versez cette pâte dans les ramequins huilés, enfournez et laissez cuire 7 minutes environ. Surveillez bien la cuisson, retirez les gâteaux dès qu'ils sont gonflés afin que le coeur reste fondant.
- Dégustez aussitôt !

- 100 g de chocolat noir,
- 2 c. à s. de lait,
- 20 g de sucre de canne,
- 2 oeufs,
- 20 g de farine,
- 1 c. à c. de cannelle.

VERRINE  SAUMON ET CONCOMBRE
Ingrédients

1 concombre, 80 g saumon fumé,  4 c. à s. de fromage blanc, 1 yaourt brassé, 1 jus de citron, 1 bouquet de feuilles de menthe, sel et poivre.
Facultatif :  1 c. à c. de sucre (pour adoucir l'amertume du yaourt).

- Epluchez le concombre, enlevez les pépins,  et émincez-le en petits dés,

- Garnissez le fond des 10 verrines avec les dés de concombre,

- Préparez la sauce : hachez la menthe, mélangez-la au fromage blanc et au yaourt, ajoutez le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre et mélangez.

- Nappez le concombre avec 3 c. à c. de sauce par verrine et décorez de petites lanières de saumon fumé.

- Dégustez bien frais.

CAKE SARDINE 
Ingrédients

1 pot de yaourt, 2 pots de farine, 2 oeufs, 1/2 c à c de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique, 65 g de gruyère râpé, 140 g de filets de sardines (poids net égoutté), et environ 1/2 pot d'olives dénoyautées.

(Votre pot de yaourt constitue la mesure pour les ingrédients)
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez également utiliser les filets de sardines grillées qui s'y prêtent très bien. SI vous utilisez des sarines entières en boîte, vous pouvez laisser les arrêtes (cuites elles ne se sentiront pas)

Ce cake est très bien accompagné d'une salade aux 3 poivrons, ou d'une ratatouille froide.

Préparation de la recette

- Dans un saladier, mélangez bien le yaourt, la farine et le bicarbonate,

- Ajoutez les oeufs, le gruyère, les sardines écrasées et les olives,

- Mélangez pour obtenir une préparation homogène,

- Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)

- Mettez dans un moule à cake préalablement huilé et faites cuire 45 min au four à 180°C (Th 6).